Armer Ritter oder wie die Franzosen sagen: „Pain perdu“

Vorbereitung

• Eier mit Zucker schaumig aufschlagen. Milch nach und nach unterrühren. Baguette in mitteldicke Scheiben schneiden.
• Die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Sobald die Butter anfängt zu schäumen, Baguette-Scheiben in den Eier-Milch-Mix tauchen und von beiden Seiten goldbraun braten.
• Restliche Butter in Flöckchen auf den Broten verteilen und schmelzen lassen, French Toasts gleich servieren.